麻辣幹香辣子雞 麻辣幹香辣子雞做法
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1、雞切成小塊,加入鹽 醬油 料酒 蔥姜,醃製半小時。
2、時間充足可以多醃製幾個小時。
3、幹辣椒段泡水一個小時。
4、控出水分加少許鹽加適量澱粉。
5、小火炸成辣椒酥,買現成的更好,微辣更好吃。
6、醃好的雞肉挑出蔥姜加少許澱粉,油溫五成熱炸制幹香。
7、少許底油加入燈籠椒炒香在加入配料蔥段薑片蒜子麻椒幹辣椒炒香,接著放入雞塊辣椒粉小火煸,再加白糖和鹽煸一會最後加香油完成。
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