當前位置：秀美範 >

有關辣子雞的知識大全

辣子雞翅的做法怎麼做辣子雞翅
1、主料：雞翅適量、朝天椒15個、蒜10瓣、蔥1根、姜5克、鹽2克、幹辣椒5個、雞粉1克2、輔料：醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、花椒10顆、食用油2湯勺。3、雞翅一個切成兩半。4、除姜和蒜外，其他都切成稜形塊。5、雞翅用料酒醃製15分鐘，去腥味。6、鍋裡入油，燒熱。7...
2021-10-1721545

辣子雞的做法辣子雞的做法介紹
1、準備材料：雞腿、馬耳朵蔥、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。4、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞...
2017-11-079297

川香辣子雞怎麼做需要準備哪些食材

川香辣子雞怎麼做需要準備哪些食材
1、主料：雞肉300克；2、輔料：油30毫升、紅辣椒2個、花椒5克、熟白芝麻5克、香蔥2根、姜10克、蒜1頭、料酒20毫升、白砂糖10克、雞精5克、鹽5克；3、做法：（1）雞肉洗淨，切小塊；（2）加入鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘；（3）紅辣椒洗淨去蒂切段；（4）香蔥切段，姜、蒜切片；（5）鍋中放油，燒熱後下入雞塊；（6）炸至外表皮...
2019-05-1027178

湖南辣子雞如何做湖南辣子雞做法

湖南辣子雞如何做湖南辣子雞做法
1、辣椒剪成2釐米的小段，生薑切絲，蔥切小段備用。2、雞腿肉我是讓賣雞肉的給剁好，加鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉醃製30分鐘左右。3、炒鍋熱油，7-8成熱放入醃製好的雞腿肉，炸至表皮變幹成深黃色後撈起瀝乾油待用。4、鍋裡燒油至6-7成熱,倒入姜蒜末爆香，加入幹辣椒和花椒,翻炒至油...
2019-11-2126431

辣子雞火鍋的做法有哪些簡單的辣子雞火鍋怎麼做

辣子雞火鍋的做法有哪些簡單的辣子雞火鍋怎麼做
1、雞翅膀洗淨後剁成三段，加醬油攪拌均勻；2、蓮藕洗淨去皮後切片；木耳以冷開水泡軟，備用。3、熱一鍋，放入100㏄的油，待油溫燒熱至150℃，放入雞翅油炸至熟後，撈起瀝乾備用。4、鍋裡的油留下少許，放入姜未及蒜末爆香，再放入幹辣椒、豆瓣醬一起略炒一下，加入麻辣湯底一起拌煮。5、最後...
2022-08-0513322

辣子雞製作方法辣子雞做法
1、食材：雞腿3個、大蒜6克、辣椒(紅，尖，幹)8克、姜5克、芝麻5克、色拉油500毫升、香油1毫升、料酒2毫升、醬油5毫升、花椒5克。2、姜、蒜切成薑絲和蒜片，幹辣椒用剪子剪成一分為二的辣椒段。帶骨雞腿肉將多餘的肉皮和肉筋剔除，清洗乾淨後，剁成大拇指大小的肉塊。3、將鹽3g、雞...
2018-12-2421664

重慶辣子雞是哪個地方的菜重慶辣子雞做法

重慶辣子雞是哪個地方的菜重慶辣子雞做法
1、重慶辣子雞是重慶市的一道有名的特色小吃。2、原料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖3、主料：雞腿、馬耳朵蔥、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。4、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放...
2020-04-1119395

黔式辣子雞做法竅門怎麼做黔式辣子雞

黔式辣子雞做法竅門怎麼做黔式辣子雞
1、食材：雞500克、料酒10克、鹽5克、糖5克、豆瓣醬20克、幹辣椒5克、花椒5克、薑片10克、蔥花10克、蒜末10克。2、將雞剁成小塊。3、將雞塊放入盆中，加入鹽，料酒，醬油。4、攪拌均勻，醃製10分鐘。5、起鍋燒油，放入雞塊過油。6、另起鍋燒油，放入花椒，幹辣椒，生薑，大蒜。7、放入豆瓣醬...
2018-03-245344

辣子雞家常做法送給愛吃的你
1、小公雞1只，薑絲50克，蔥25克調味料幹辣椒20克，花椒20克，精鹽3克，料酒15克，味精3克，紅油5克做法：雞洗淨、瀝乾水，連骨斬成小丁，用料酒和鹽醃漬入味。蔥切小段。2、鍋中下油5大匙，燒至八成熱時下雞丁炸散，撈出後瀝乾油分。3、鍋中留油1小匙，下幹辣椒炸至顏色棕紅，下花椒、薑絲、雞丁翻...
2022-08-0521739

沾益辣子雞的家常做法沾益辣子雞怎麼做

沾益辣子雞的家常做法沾益辣子雞怎麼做
1、雞腿切片。洗乾淨。2、姜蒜片，胡椒粉，料酒。玉米澱粉抓勻醃20分鐘。3、五成油溫炸，七成油溫復炸。4、起鍋燒油，放麻椒，乾紅椒。姜蒜片，炒出香味。5、放入雞塊。6、放熟花生米，熟芝麻，椒鹽。翻炒二十分鐘出鍋。...
2021-12-2913477

辣子炒青椒怎麼炒好吃青椒辣子雞怎樣做好吃

辣子炒青椒怎麼炒好吃青椒辣子雞怎樣做好吃
1、食材：雞肉500克、青椒2-4根、姜適量、蒜適量、醬油適量、花椒適量、食用油適量、鹽適量。2、準備食材：雞肉切塊，青椒去締切段，蒜壓碎，薑切片，花椒適量備用。3、過水：燒水，加入切好的薑片，最好再加點料酒，水量要能沒過雞肉。水開後加入雞肉。1分鐘左右撈起。瀝水。4、開炒：油至七...
2019-02-1628437

板栗辣雞怎麼做如何做板栗辣子雞

板栗辣雞怎麼做如何做板栗辣子雞
1、準備食材：雞腿200克、板栗100克、大蒜3瓣、姜1塊、蔥2根、醬油15毫升、鹽3克、生粉1湯匙、雞粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、澱粉適量，青椒30克、紅椒30克。2、將青椒、紅椒洗淨切片，板栗斬成塊，加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽醃片刻，板栗剝去外皮。3、鍋中加...
2019-03-2617904

麻辣子雞做法麻辣子雞怎樣做
1、食材：雞腿500克，雞蛋1個，大蒜5瓣，澱粉適量，食用油500克，香油1小匙，辣椒油1/2小匙，醬油2小匙，高湯1小匙，料酒1/2大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、先將雞腿去骨切塊，加入打勻的雞蛋、味精、醬油、澱粉，攪拌後醃製30分鐘。3、大蒜洗淨切片，待用。4、油倒入鍋中燒...
2021-11-303915

辣子雞要放澱粉嗎辣子雞要不要放澱粉

辣子雞要放澱粉嗎辣子雞要不要放澱粉
1、辣子雞是需要放一些澱粉的，雞肉裹上澱粉再油炸會更加的香嫩，所以做辣子雞可以適當放一些澱粉。2、做辣子雞的雞塊醃20分鐘後,加入澱粉5克、蛋清1個,用手抓勻,這樣做出來的雞塊更嫩。3、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用...
2022-01-149623

乾煸辣子雞的做法乾煸辣子雞怎麼做

乾煸辣子雞的做法乾煸辣子雞怎麼做
1、原料：雞腿350克，豆角(無絲豆)約200克，香辣醬。配料：鹽、料酒、花椒、生薑、蔥、蒜、幹辣椒、醬油。2、雞腿兩個、豆角（無絲豆）若干、蔥、姜、辣椒醬；3、雞腿斬成小塊放入料酒醃漬、蔥切絲、姜去皮切塊；4、鍋中放寬油，六成熱時，放入豆角煎炸，待表皮發乾略微有褶皺時，盛出；5、利用煎...
2019-03-2214693

家常乾煸辣子雞的做法家常乾煸辣子雞怎麼做

家常乾煸辣子雞的做法家常乾煸辣子雞怎麼做
1、主料：笨雞一隻，輔料青椒、川椒、麻椒、蔥絲、蒜片、薑絲、鹽、糖各適量。2、將笨雞切塊用水煮至軟嫩，撈出瀝乾水分。3、鍋燒熱後放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，變色後放入雞塊，中火煸炒至雞肉表皮有焦黃色。4、放入事先備好的蔥薑蒜繼續煸炒，待蒜片蔥絲稍焦後，放入掰成塊的...
2019-10-1129530

辣子雞做法這樣做最家常
1、將雞肉切成一釐米見方的雞丁，加鹽、料酒、薑片、大蔥段、白胡椒粉、花椒抓勻，醃15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。2、在油鍋裡放入薑片、大蔥段、花椒、雞丁，用低溫炸三分鐘，撈出瀝乾，挑出大蔥，再用高溫快速炸一分鐘，微微金黃後撈出。3、另起油鍋，放薑片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣...
2019-09-0630066

要怎麼做辣子雞做辣子雞的方法
1、首先我們要準備一隻整雞（褪去羽毛的雞），還有花椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，醋，白糖。2、把雞洗乾淨，剁成塊，然後再切成小丁狀。準備一個碗，把雞丁放進去，再放進去鹽和料酒，開始醃製。拎出來一個乾淨的鍋，倒油進鍋裡，弄好的的雞丁也倒進去，差不多滑滾熟後，再找個乾淨的碗，放...
2019-04-226239

辣子雞需要醃製多長時間辣子雞需要醃製的時間

辣子雞需要醃製多長時間辣子雞需要醃製的時間
1、辣子雞要醃製30分鐘。2、做辣子雞最需要注意的就是醃製的時間，如果醃製不入味，那麼這道菜，炒好就沒什麼味道，所以醃製這一步是非常關鍵的，大概是30分鐘左右，時間越久越入味。3、雞肉醃製過，所以本身就有鹹味，加上豆瓣醬和生抽，所以後期的製作並不需要加入鹽，重口味的朋友自行調...
2019-09-1418286

辣子雞的具體做法辣子雞做法分享

辣子雞的具體做法辣子雞做法分享
1、原料：雞塊450克，熟白芝麻少許，乾紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，蔥，姜，蒜。2、鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。3、半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。4、鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色。5、鍋中倒入乾紅辣椒，花椒，蔥薑蒜，爆...
2019-09-0127477

家庭自制川香辣子雞? 自制川香辣子雞做法介紹

家庭自制川香辣子雞? 自制川香辣子雞做法介紹
1、準備材料：雞半隻、幹辣椒150g、麻椒25g、蔥薑片各少許、料酒10ml、醬油10ml、雞精1小匙、白糖1小匙、鹽1小匙、生抽1小匙、五香粉1小匙。2、先把雞洗淨，切成小丁。放料酒、生抽、鹽、薑末、五香粉醃製10分鐘，讓雞肉充分入味。3、鍋內倒入足量的油，燒熱後，放入雞丁，炸至金黃...
2019-07-2623000

辣子雞的熱量吃什麼不會變胖呢
減肥的人特別怕吃一些熱量高的食物，因為這樣會很容易變胖，那麼辣子雞的熱量是多少呢？好不好呢？什麼食物的卡路里相對低一點，現在我們就一起來了解一下吧。辣子雞是特別好吃的一種食物，也是很受歡迎的一種食物，那麼在減肥的時候，很多人都想吃一些辣子雞，這樣可以嗎？其實很多人都不知...
2020-08-0918058

歌樂山辣子雞的做法歌樂山辣子雞怎麼做

歌樂山辣子雞的做法歌樂山辣子雞怎麼做
1、材料：雞腿兩隻、蔥一段、花椒適量、幹辣椒適量、蒜三瓣、姜一塊、鹽適量、料酒適量、糖少許、生抽適量、花椒粉適量、十三香少許、雞精少許、芝麻油少許、澱粉適量。2、幹辣椒剪成小段，蒜切粒，薑切片，蔥切粗絲。3、雞腿連皮切塊，加入料酒、生抽、鹽、花椒粉、少許十三香、...
2022-09-2710967

家常辣子雞的做法步驟做辣子雞的方法

家常辣子雞的做法步驟做辣子雞的方法
1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。2、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即...
2019-08-1024710

辣子雞的製作方法
辣子雞是一道來自於四川的經典菜品，以麻辣鮮香的口味而聞名。下面是辣子雞的一般製作方法：材料：-雞（雞翅、雞塊或雞胸肉均可），適量-幹辣椒，適量-蔥薑蒜，適量-花椒粒，適量-料酒，適量-生抽，適量-鹽，適量-糖，適量-食用油，適量步驟：1.將雞肉切成塊狀，用料酒、生抽和鹽醃製20分鐘至入味。2.幹...
2024-03-2410079

熱門推薦

猜您喜歡

專題