烤豆沙麵包的做法烤箱 烤豆沙麵包的做法

1、食材：麵粉250克、雞蛋1個、豆沙餡150克、食用油30克、白糖30克、牛奶95克、鹽2克、酵母3克

2、將材料稱重放入盤中。留少量液體,視麵糰軟硬再新增。

3、揉成光滑麵糰.因為加了食用油,挺好揉的。

4、加蓋,放入冰箱冷藏發酵12小時後取出。

5、將麵糰分成重量相同的等份,揉成光滑麵糰.加蓋保鮮膜,醒發5分鐘。

6、將麵糰擀成小圓形,加入自制的豆沙餡,包起來,做成包子形狀,收口朝下。

7、放入烤盤中。

8、放入烤箱,下面加盤熱水,進行二次發酵。發酵完成,見面團明顯變胖變大,沒有酸味,即在麵糰表面刷層蛋液。

9、烤箱預熱後,烤10分鐘,約170度。