骨湯米線製作方法 怎麼做骨湯米線
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1、用料:豬棒骨燉湯、豬肉餡半斤、小青菜、鮮米線。
2、豬棒骨熬湯1:30-2:00小時,時間長些更好。
3、姜一小片切細末,沒有也可,不放油在熱鍋中嗆一下,倒入開水煮開後慢慢滑入肉餡,迅速打散,不要結塊,然後略煮一下即可。
4、另起一個開水鍋(有一定深度)青菜切碎放入,等水開,用漏勺放入適量米線燙十幾秒,看米線軟了即可。
5、燙好的米線放入碗中,加適量肉沫加適量骨湯,放入切碎的香菜或者香蔥末。
6、根據自己的口味自行加入鹽、醋等調味。
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