油燜春筍的家常做法 油燜春筍怎麼做好吃
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1、切去老根,剝皮洗淨。
2、切段,嫩頭可以略長一點,比較老的要切短點。
3、春筍入開水,汆燙煮開,撈出後瀝水備用。
4、鍋內多放點油。
5、下春筍煸炒,到筍表面的水分基本炒幹。
6、加生抽、老抽、砂糖,再兌少許清水。
7、大火燒開後,小火燉煮。
8、記得給春筍翻翻身,上色均勻一點。
9、收幹汁水後,出鍋,撒少量蔥花點綴。
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