油辣子的做法 這樣做比外面的還好吃
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1、鍋中倒入菜籽油燒到280至300度,把花生和芝麻攆成碎末。
2、燒到油冒煙時關火,油溫降到180度時放入粗辣椒面,不停攪拌。
3、油溫降到150度時放入香辛料攪拌均勻並放入細辣椒麵。
4、鍋中加醋,進行二次反應。
5、倒入花生碎和芝麻碎,攪拌均勻,油潑辣子就做好了。
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1、鍋中倒入菜籽油燒到280至300度,把花生和芝麻攆成碎末。
2、燒到油冒煙時關火,油溫降到180度時放入粗辣椒面,不停攪拌。
3、油溫降到150度時放入香辛料攪拌均勻並放入細辣椒麵。
4、鍋中加醋,進行二次反應。
5、倒入花生碎和芝麻碎,攪拌均勻,油潑辣子就做好了。