福州傳統名菜“醉排”的家常做法 有興趣的朋友不妨在家試試

1、食材：豬排骨1斤，澱粉適量，食用油適量，玉米澱粉少許，蔥花適量，白糖適量，大蒜頭4瓣，白米醋適量，料酒適量，醬油適量。

2、排骨洗淨，砍小塊。砍好的排骨中放入少許鹽、醬油醃製片刻。

3、醃製好的排骨中放入適量的澱粉，少許玉米澱粉，攪拌均勻，表面裹上粉就可以了。

4、大蒜頭拍扁，切末備用。油鍋中倒入適量的食用油，大火燒至8層熱，將排骨一塊塊放入炸制。

5、待排骨炸至金黃後撈出。趁熱放入蒜末，適量白糖、料酒、白醋，攪拌均勻。

6、裝盤撒上少許蔥花就可以食用了。