醬燒海蔘如何做 醬燒海蔘怎麼做好吃

1、海蔘洗淨頭晚泡發好，氽水後瀝乾水份，大蔥與姜切成碎粒，雞蛋打發成蛋液，豆瓣醬、蒜香醬和紅蟹籽備好。

2、荷蘭豆洗淨撕邊備用。鍋放水燒開後，撒入1茶匙鹽，將荷蘭豆焯熟撈起，放入涼開水裡泡一會，瀝乾水擺盤。

3、另鍋下油爆香大蔥和姜碎，然後把豆瓣醬、蒜香醬放入，繼續爆香。

4、倒入海蔘翻炒入味，然後把蛋液倒入，炒至蛋液凝固裝盤。