無麩質食物有哪些

無麩質食物包括但不限於以下幾類：

1. 水果和蔬菜：所有新鮮的水果和蔬菜都是無麩質的，例如蘋果、香蕉、橙子、草莓、西蘭花、胡蘿蔔等。

2. 肉類和海鮮：所有純肉類和新鮮海鮮都是無麩質的，例如雞肉、牛肉、魚、蝦等。

3. 豆類和豆製品：包括各種豆類，例如黑豆、紅豆、綠豆等，以及豆製品如豆漿、豆腐、豆腐皮等。

4. 堅果和種子：包括杏仁、核桃、腰果、花生等堅果，以及亞麻籽、葵花籽、南瓜籽等種子。

5. 無麩質穀物和雜糧：例如糙米、玉米、蕎麥、米粉、木薯粉等。

6. 乳製品和替代品：包括牛奶、酸奶、芝士（除了藍紋芝士）等乳製品，以及豆類漿料、椰奶等替代品。

7. 其他：包括雞蛋、橄欖油、植物油、天然調味料（如鹽、胡椒粉）等。

需要注意的是，雖然這些食物本身無麩質，但在加工過程中可能受到汙染，所以需要選擇無汙染、未新增任何含麩質成分的產品。同時，對於嚴格無麩質飲食要求的人群，還需要避免與麩質食物接觸和交叉汙染。