爆炒花蛤怎麼做 爆炒花蛤的做法

1、主要食材：花蛤500g。配料：料酒，香蔥，姜，蒜，幹辣椒，青紅椒，豆瓣醬，生抽，料酒。

2、花蛤提前吐沙洗幾遍，花蛤涼水下鍋。

3、倒適量料酒攪拌均勻，中小火慢慢燒開口。

4、撈出過一遍涼水，香蔥切段，姜蒜剁成末。

5、幹辣椒切段，青紅辣椒切段，鍋中倒油。

6、放蔥，姜，蒜，幹辣椒炒香，放花蛤翻炒，放兩勺豆瓣醬。

7、放適量生抽，料酒，爆炒1分鐘，放青紅椒翻炒斷生即可。