粘火燒做法步驟 如何製作粘火燒
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1、紅小豆用高壓鍋壓熟出鍋,趁熱拌入適量白糖,用炒勺壓成豆泥。
2、糯米粉加適量清水和成較乾的麵糰。
3、揪一小塊面在手心團成圓形,雙手掌互動拍壓成邊緣薄中間厚的小餅。
4、包入豆泥。
5、雙手互動慢慢的將糯米皮往上收口。
6、收口捏好。
7、放入刷薄油的煎鍋,用手掌輕輕按成小餅,待一面烙成金黃翻面,在餅面上再刷少許油,另一面烙成金黃鼓起時再次翻面,略煎一會即可出鍋。
標籤:
火燒
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