蛋黃小饅頭做法竅門 蛋黃小饅頭怎麼做

1、將雞蛋外殼洗乾淨,用漏勺將蛋黃取出,然後用筷子打散,不需要打發。

2、碗裡裝入500克精麵粉,將之前打好的蛋黃倒入麵粉。

3、準備一中碗涼開水，開水中撒入20克發酵粉，將水直接倒入剛剛的雞蛋麵粉中開始和麵，和成一個麵糰。

4、將麵糰用保鮮袋包住，放在太陽光下晒3個小時，等麵糰發酵。

5、將發酵好的麵糰再次揉一會兒，然後切成小塊，用手揉成一個個的小球，擺在蒸鍋裡。

6、開中火，蒸20分鐘即可出鍋。