豬排骨的做法 製作胡蘿蔔燉豬排骨的方法
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2、輔料:蒜3個、姜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、蔥適量。
3、蒜切小塊,姜切細條,蔥切條備用,胡蘿蔔切滾刀塊,排骨切塊。
4、豬排骨用熱水焯一下撈起。
5、鍋裡熱油,放入胡蘿蔔翻炒至六七分熟(油不夠可以加適量水),撈起。
6、鍋裡熱油放入蔥粒和薑絲,翻炒爆香後放入排骨翻炒幾下,再放入胡蘿蔔,加醬油,料酒攪勻,加水沒過原料,蓋上鍋蓋燉十分鐘後,開蓋,燉至汁近幹,調成小火,放入鹽和蔥(不要全放,留一些)翻炒,關火盛盤,最後灑上蔥條修飾一下即可!
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