普通麵粉加澱粉怎麼配低筋粉 簡介普通麵粉加澱粉怎麼配低筋粉

1、將普通的麵粉調配成低筋麵粉時，先準備一些中筋麵粉，然後加入一點澱粉，比例按照4：1進行混合，然後攪拌均勻，混合好後就會變成低筋麵粉了。家裡有玉米澱粉的話在，在普通麵粉裡面加入25%的玉米澱粉就可以變成低筋麵粉。

2、如果想要筋度再低一些的話，可以再加點玉米澱粉。如果是高筋麵粉變成低筋麵粉的話。

3、製作低筋麵粉有許多方法，還可以將麵粉鋪放在蒸布上面，然後放入蒸籠裡，用另一張蒸布把麵粉蓋起來，再蓋上一張吸油紙開大火蒸30分鐘，之後取出來晾乾，這樣就變成了低筋麵粉。

4、不過，用普通麵粉製作成低筋麵粉，總是會與低筋麵粉的味道相差一些，所以，如果需要用到低筋麵粉，最好去超市裡購買一袋，這樣使用起來更方便一點。還有一種方法，就是將麵粉直接倒進鍋裡炒制或者放進微波爐裡烘烤，這樣麵粉就會完全失去筋度，從而變成低筋麵粉。