泡腳豬肝的做法 泡腳豬肝怎麼做

1、材料：豬肝，泡姜，泡海椒，大蔥，鹽 味精，嫩肉粉各適量。

2、豬肝洗淨切片，放適量的鹽、味精、嫩肉粉，加少量清水拌勻，醃五分鐘。

3、泡薑切片，泡海椒切粒，大蔥洗淨切段。

4、炒鍋燒至冒煙後，倒油，油溫七成熱時將火調小一點，倒入醃好的豬肝迅速翻炒至斷生後撈起（炒豬肝時一定要快，時間炒久了豬肝就不嫩了）。

5、倒入泡姜泡海椒炒香後，將豬肝倒入翻炒均勻，放大蔥段翻炒兩下，關火，起鍋。