汆是什麼意思 汆生字含義

1、汆，漢字，拼音為cuān，是一種烹飪方法，把食物放到沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。在贛方言裡面指用油炸。

2、汆子，燒開水用的薄鐵小圓桶，插入爐火，能很快把水燒開。所以才幾天就擱下來了，眼睜睜汆了它媽一大堆錢進去。——沙汀《淘金記》