花菜炒之前還需要焯水嗎 花菜炒之前要不要焯水

1、花菜炒之前需要焯水。

2、花菜焯水可以將花菜中洗不到的灰塵焯了,焯花菜的時候可以加入適量的食用油,這樣焯出來的花菜顏色依舊是原來的樣子。焯花菜的時候水開之後焯30秒左右的時間就可以了,時間長了容易出現焯軟的情況。花菜焯好之後可以過一下冷水,這樣炒出來口感更佳。其他人還喜歡看 3~5分鐘。花菜在製作之前焯水可以防止在炒菜的時候,因為時間比較長,導致裡面的成分流失掉。花菜焯完水之後可以過一下涼水,可以讓花菜口感保持爽脆,不容易變軟。