瓜片炒雞蛋的做法

材料：

1.雞蛋2個

2.瓜片300克

3.蔥姜適量

4.鹽適量

5.生抽適量

6.料酒適量

7.油適量

步驟：

1.蔥切成蔥花，姜切成薑末備用。

2.將瓜片用清水洗淨備用。

3.把雞蛋打入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒，攪拌均勻備用。

4.熱鍋涼油，下入蔥姜煸炒出香味。

5.倒入雞蛋液，用筷子迅速攪散，煎至雞蛋熟透後盛出備用。

6.再次熱鍋涼油，加入洗好的瓜片，略加煸炒。

7.最後加入炒好的雞蛋，再加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。

小貼士：

1.雞蛋不要打得過細，以免煎出來口感不佳。

2.瓜片不要過度煮熟，以免爛糊糊的口感。

3.可以適量加入青椒、豆腐等蔬菜來豐富口感和營養。