油菜怎麼做好吃 方法很簡單
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1、油菜擇洗乾淨,切成3 cm長的段,梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七分爛,加鹽,再下油菜葉同炒幾下。放入冬菇和浸泡冬菇湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調勻即成。
2、豬肝炒油菜。將豬肝切成薄片,用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗淨切成段,梗、葉分別放置。鍋置火上放油燒熱,放入豬肝快炒後起出備用,再把油熬熱後加鹽,先炒菜梗,稍緩再下油菜葉,炒至半熟,放入豬肝,並倒入餘下的醬油、料酒,用旺火快炒幾下,勾芡(芡汁中加少許雞精或味精)即盛盤。
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