蔥爆肉片製作方法 如何做蔥爆肉片
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1、食材:豬肉200克。
2、輔料:蔥白50克。
3、調料:麻油、麵醬、味精、香醋、醬油、花椒麵、白糖、薑絲適量。
4、佐料:植物油30克。
5、將淨肉切片,用麵醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條。
6、炒鍋內加底油用旺火燒熱,將肉片下鍋炒散,待有六成熟時將蔥條、薑絲入鍋急炒幾下,依次加入香醋、醬油、花椒麵、味精、麻油,顛炒翻身,待蔥明脆即可。
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