蔥爆肉塊竅門 做蔥爆肉的方法
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1、選用上好的裡脊肉洗淨,切成薄片。
2、然後把肉片放在容器中,加入老抽,澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、大蔥斜刀切片,姜蒜切好備用。
4、鍋內加油,加入姜蒜煸炒出香味。
5、倒入醃好的肉片大火翻炒。
6、炒至肉片變色後加入料酒,老抽調色。
7、最後加入大蔥翻炒少許,加入鹽巴和味精調味即可出鍋。
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