紅燒肉上糖色的技巧 怎樣給紅燒肉上糖色
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1、準備材料:豬五花肉、食用油、冰糖、蔥、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、水。
2、用冰糖炒好糖色。
3、豬五花肉切塊。放入涼水鍋焯水去血沫。
4、起鍋放油、冰糖、蔥、姜、八角適量。
5、倒入五花肉翻炒,加入用冰糖炒好的糖色。
6、加入老抽、生抽、料酒、鹽、水,大火煮沸轉小火燉1小時。大火收汁,出鍋。
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紅燒肉
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