當前位置：秀美範 >

有關炒嫩的知識大全

蒜薹炒嫩蠶豆步驟蒜薹炒嫩蠶豆做法

蒜薹炒嫩蠶豆步驟蒜薹炒嫩蠶豆做法
1、將買到的嫩蠶豆角剝開成蠶豆粒，然後用水衝一下，空水放入盤中，待用。2、將蔥、蒜剝好，沖洗乾淨，將蔥切成斜段，將蒜切成片，將紅尖椒和姜塊沖洗乾淨，分別切成絲。將炒鍋中放入適量的食用油，微熱後，放入蔥薑蒜和紅尖椒。3、待蔥薑蒜和紅尖椒炸微黃後，將洗好的嫩蠶豆放入鍋中，然後翻炒...
2018-03-1212337

蒜薹炒嫩蠶豆如何做蒜薹清炒蠶豆的做法

蒜薹炒嫩蠶豆如何做蒜薹清炒蠶豆的做法
1、手剝豆莢。淘洗一次備用。2、蒜薹掰成2寸長的小段。3、鍋中倒入色拉油，油溫9成熱的時候，將蒜薹和豆莢一起倒入鍋中煸炒。4、大火煸炒，鍋中放少許料酒，可以去除豆腥味。第一次放鹽。5、翻炒後，放入冷水150ML,大火燜片刻，翻炒。6、出鍋前再加入第二次鹽2G，少許雞精。清香的蒜薹...
2018-10-2519342

牛肉怎麼炒嫩滑牛肉炒嫩滑的方法

牛肉怎麼炒嫩滑牛肉炒嫩滑的方法
1、首先將牛肉橫著切片之後，牛肉是不能沿著紋路切的。2、炒牛肉時加生粉，不可過多；倒雞蛋清，肉質更加鮮嫩。倒油，火開旺的。3、發現肉色變了起鍋。若牛肉和其它菜混合炒，菜先焯水。最後翻炒幾下即可了的。...
2021-11-1117210

蝦仁炒嫩的步驟蝦仁的做法
1、購買回來的鮮蝦放到清水當中，清洗乾淨，再用刀將蝦背切開，將蝦仁取出來之後去掉蝦線。蝦仁處理好了之後再放到清水當中清洗乾淨，瀝乾水分之後放到小碗當中，再切少量的薑絲放到碗裡面，繼續加入適量的料酒和幾滴白酒，將蝦仁醃製10分鐘左右。2、再準備一個空碗，將碗裡面的水擦乾淨...
2019-07-1129837

怎樣炒嫩姜肉片好吃大家可以瞭解一下

怎樣炒嫩姜肉片好吃大家可以瞭解一下
1、嫩姜和豬腿肉洗淨，備好料酒、蔥花2、把嫩姜切薄片後加入2克鹽拌勻醃製20分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分，豬肉切成薄片加入2克鹽，黃酒和生粉抓勻後醃製20分鐘3、熱鍋倒油，溫油下入豬肉片炒至變色後盛出4、再把薑片倒入炒出香味，把豬肉片回鍋翻炒均勻5、加入少許開水，加入生抽翻炒均...
2022-08-0521571

爆炒牛肉絲怎樣炒嫩爆炒牛肉絲的做法

爆炒牛肉絲怎樣炒嫩爆炒牛肉絲的做法
1、食材：豆乾1/3盒、牛肉絲半盒、青蔥三根、蒜頭兩顆、辣椒一條、醬油少許、醬油膏少許。2、豆乾切條狀，放入滾水中煮熟後撈起備用。3、牛肉絲稍微用醬油及少許米酒醃10分鐘。4、使用中火將牛肉炒至六分熟撈起備用。5、加適量的油使用中火加入蒜頭及辣椒爆香後加入豆乾略炒...
2022-12-074726

牛肉怎麼炒嫩又好吃又簡單
要使牛肉炒得嫩又好吃，可以按照以下簡單的步驟操作：1.準備材料：牛肉、生薑、蒜頭、蔥、醬油、料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、食用油等。2.將牛肉切成薄片或者細絲，注意切割時要與肉紋垂直切割，這樣可以增加牛肉的嫩度。3.將牛肉放入一個容器中，加入料酒、鹽、白胡椒粉，抓勻醃製10-1...
2023-11-0213303

炒嫩雞怎麼做好吃又簡單
炒嫩雞的做法：材料：1.嫩雞胸肉，切成小塊2.蔥薑蒜，切成末3.青椒，切成小塊4.鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖、雞精步驟：1.將切好的嫩雞塊用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖、雞精醃製20分鐘左右。2.熱鍋涼油，將蔥薑蒜爆香。3.加入嫩雞塊，翻炒至變色。4.加入青椒，翻炒幾下。5.撒入適量的鹽、...
2023-11-0128652

炒雞蛋加啥炒出來嫩炒雞蛋怎麼炒嫩

炒雞蛋加啥炒出來嫩炒雞蛋怎麼炒嫩
1、我們在炒雞蛋的時候往雞蛋中加入清水和料酒就可以讓我們炒出來的雞蛋的口感更鮮嫩，我們只需要先將雞蛋打散，然後再往蛋液中加入以上所說的材料就可以了。2、除此之外，想要炒出來的雞蛋蓬鬆、鮮嫩還有許多烹飪時的細節需要注意。比如我們在打雞蛋的時候要儘量將雞蛋打散，最...
2019-06-0517661

芹菜炒肉片怎麼炒嫩又好吃芹菜炒肉片怎麼炒

芹菜炒肉片怎麼炒嫩又好吃芹菜炒肉片怎麼炒
1、芹菜去葉留梗洗淨切段，豬肉切絲備用。2、豬肉絲放入調味盆，放入少許食鹽、蛋清和玉米澱粉。3、拌勻醃製10-20分鐘。4、宜盾普多功能空氣炸鍋選擇深煮鍋，啟動程式煎煮模式，時間20分鐘200度，先燒開水。5、水開之後，將芹菜段入鍋焯水。6、焯水後的芹菜段放入冷水裡冰一下，保持色...
2022-04-1222845

豬肝怎麼炒嫩豬肝如何炒嫩
1、食材：豬肝200g、食鹽1勺、料酒2勺、澱粉3勺、白糖1勺、蒜適量。2、豬肝清水浸泡30分鐘。3、豬肝切片後加鹽、白糖、澱粉、料酒、蒜瓣、薑片。4、攪拌均勻醃製15分鐘。5、豬肝焯水變成粉紅色時撈出。6、熱鍋下油配菜翻炒均勻下豬肝。7、翻炒片刻加水澱粉，炒勻即可。...
2022-02-037953

洋蔥炒羊肉片怎麼炒嫩又好吃洋蔥炒羊肉片又嫩又好吃的做法

洋蔥炒羊肉片怎麼炒嫩又好吃洋蔥炒羊肉片又嫩又好吃的做法
1、食材：羊肉片500克，洋蔥一個，胡蘿蔔一小段，鹽適量，五香粉適量，孜然粉適量，食用油適量，生抽適量。2、鍋里加水、料酒、薑片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出，這一步主要為了去除羊肉的羶味。3、焯好水的羊肉，洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲。4、起鍋熱油，放入洋蔥胡蘿蔔翻炒一分鐘。5、...
2022-04-1220544

嫩嫩筍怎麼做好吃製作炒嫩筍的方法

嫩嫩筍怎麼做好吃製作炒嫩筍的方法
1、食材：嫩筍400g、姜4g、大蒜苗20g。2、將嫩筍洗淨切好備用。3、將姜去皮洗淨切好備用。4、將大蒜苗洗淨切好備用。5、在鍋中放入適量肥肉。6、翻炒一會，炒出豬油。7、加入姜沫爆香。8、將嫩筍和蒜苗倒入鍋中。9、反覆翻炒一會。10、加入適量食鹽。11、加入適量五香粉。12...
2017-12-2717886

牛肉怎樣炒好吃又嫩牛肉如何炒嫩而不老

牛肉怎樣炒好吃又嫩牛肉如何炒嫩而不老
1、食材：牛肉300克、尖椒一個、泡椒5個、生薑一塊、大蒜三瓣、幹辣椒5個、雞蛋清適量、玉米澱粉一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、水澱粉適量、鹽適量、油適量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少許、白糖一點點或不加（一小勺約5毫升）。2、準備好原材料。3、將牛肉逆著紋路切成薄...
2022-09-2916402

麻油炒嫩南瓜如何做麻油炒嫩南瓜怎麼做

麻油炒嫩南瓜如何做麻油炒嫩南瓜怎麼做
1、用料：嫩南瓜半斤、小蔥適量、鹽適量、油適量、生抽適量花椒5-6顆。2、嫩南瓜去皮洗淨備用。3、鍋裡放少許油，放花椒進去，小火煎花椒到微焦。撈出來花椒扔掉。4、放入菜和蔥花翻炒。5、加少量生抽和鹽，繼續翻炒到熟裝盤即可。...
2018-08-257993

炒嫩蛋製作方法怎麼做炒嫩蛋
1、主料：雞蛋3個、淡奶油1湯勺、黃油1茶勺、鹽適量、黑胡椒適量。2、輔料：蔥花適量。3、使用小直徑的煎鍋，且鍋底能散熱均勻。4、開最小火，黃油入鍋內融化。此時可以用打蛋器打蛋。5、加入淡奶油攪打均勻。一定要確保蛋液攪打均勻而且充分。6、黃油全部溶化後，倒入蛋液。7、因...
2019-11-304207

生牛肉怎麼炒嫩所需要的材料和做法

生牛肉怎麼炒嫩所需要的材料和做法
1、生牛肉要醃過後再下去炒才會嫩。2、需要準備的材料：牛裡脊半斤，白糖2克，姜粉適量，醬油一大勺，土豆澱粉一小勺，植物油一大勺3、做法：將牛裡脊洗淨，放在砧板上，用刀子切成絲。牛肉絲放在盆中，將糖和姜粉一起放入，用手抓勻。4、然後加入醬油用筷子攪拌均勻後，靜置20分鐘。20分鐘後，加...
2022-08-0524021

新鮮嫩筍怎麼炒好吃怎樣炒嫩筍好吃

新鮮嫩筍怎麼炒好吃怎樣炒嫩筍好吃
1、將嫩筍洗淨切好備用；2、將姜去皮洗淨切好備用；3、將大蒜苗洗淨切好備用；4、在鍋中放入適量肥肉；5、翻炒一會，炒出豬油；6、加入姜沫爆香；7、將嫩筍和蒜苗倒入鍋中；8、反覆翻炒一會；9、加入適量食鹽；10、加入適量五香粉；11、炒勻後起鍋，美味的炒嫩筍就做好了。...
2022-09-276987

炒羊肉片怎麼炒嫩又好吃炒羊肉片的炒法

炒羊肉片怎麼炒嫩又好吃炒羊肉片的炒法
1、準備食材:羊肉、蔥、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋蔥、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉。2、爆炒羊肉要求速度比較快，所以一般要用羊肉片來炒制，在羊肉切片之前，必須先冷凍一下，容易切成薄片。3、切好羊肉片之後，用花椒和清水燒開煮十分鐘熄火，將羊肉片快速放入燙變色，立馬...
2022-04-126394

牛肉怎麼炒嫩又好吃牛肉如何炒嫩又好吃

牛肉怎麼炒嫩又好吃牛肉如何炒嫩又好吃
1、原料：牛肉、芹菜、紅辣椒、大蒜、生薑、玉米澱粉、白胡椒粉、鹽、糖、醬油、蠔油、植物油。2、牛肉切成粗絲，放入薑絲，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆著紋路切粗絲，切斷牛肉的紋路，吃起來更嫩。3、放入一茶匙醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個方向攪拌均...
2022-09-2924509

炒肉絲怎麼炒嫩又好吃炒肉絲炒的嫩又好吃的方法

炒肉絲怎麼炒嫩又好吃炒肉絲炒的嫩又好吃的方法
1、選肉。炒肉絲最好選擇豬裡脊肉，這部分的肉口感細嫩，比較好切。2、切肉。豬肉找到紋理，順著紋理切即可。如果正好切反，炒出來的肉就很容易碎掉。3、醃肉。醃肉可以鎖住肉的水分，讓炒好的肉口感嫩滑，還可以起到去腥提味的作用。醃肉通常要放一些澱粉、蛋清、料酒等，還可以放一...
2021-11-0116066

牛肉嫩炒做法青椒炒嫩牛怎麼做
1、用料：牛肉200克、青椒2個、澱粉（醃肉用）3勺、鹽適量、料酒（醃肉用）2勺、老抽（醃肉用）1勺、蒜5瓣、姜5片、小蘇打（醃肉用）3克、油（部分醃肉用）50克、白胡椒（醃肉用）1小勺、郫縣豆瓣醬2勺。2、鮮牛肉改刀。3、順著紋理切成薄片。4、用鹽水洗淨血水。5、加入澱粉，白胡椒粉，小蘇打，料酒等...
2019-10-1420983

炒嫩姜肉絲怎麼做炒嫩姜肉絲的烹飪方法

炒嫩姜肉絲怎麼做炒嫩姜肉絲的烹飪方法
1、材料：豬肉200克，嫩姜100克，豆瓣醬10克，醬油10克，料酒10克，花生油20克，味精1克，花椒麵3克。2、豬肉、嫩姜洗淨後均切成細絲。3、炒勺置旺火上，加花生油燒至五成熱時煸炒豆瓣醬出香味，然後放入肉絲炒散，烹醬油、料酒，下薑絲炒幾分鐘，放味精，翻炒裝盤即成。...
2019-03-1114924

牛肉怎麼炒嫩牛肉如何炒嫩
1、切牛肉的時候必須橫著切片，不要沿著紋路切。2、炒牛肉的時候要加生粉，不可過多。再加雞蛋清，會讓肉質更加鮮嫩。3、鍋裡的油要足夠，火開旺。仔細觀察，發現肉色變了就起鍋。4、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入鍋翻炒幾下即可。5、牛肉是指從牛身上獲得的肉，為...
2022-01-0816983

豆腐怎麼炒嫩家常豆腐的做法
1、食材：老豆腐1塊，青辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔，蔥，蒜，澱粉；調料：生抽，鹽，蠔油，白糖，雞精，十三香。2、老豆腐洗乾淨，用刀先切成片，再從中間切成正方形，然後切成三角形，盛入盤中備用。3、青辣椒去頭去籽，然後改刀切成菱形塊，盛入盤中，紅辣椒也切成菱形塊，胡蘿蔔切成片，盛入盤中備用，大蔥切成片，蒜切成片，盛...
2021-10-1017916

熱門推薦

猜您喜歡

專題