醃製蘿蔔乾方法 如何醃製蘿蔔乾
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1、食材:蘿蔔適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量。
2、紅蘿蔔去頭尾,刮乾淨表面的須,清洗乾淨。
3、蘿蔔全部切成小條狀,大小可以根據個人的喜好來調節。
4、蘿蔔切成條狀後,再平鋪在乾淨的石板上放在陽光下晾晒。
5、秋天的晴朗天氣裡晾晒上一天,蘿蔔條子便皺縮了,加上幾勺鹽和少許的辣椒粉,充分攪拌均勻醃上一個晚上;也可以看個人口味加些細的生薑絲。
6、醃到第二天,再把蘿蔔乾子拿出來放在陽光下晾晒。
7、晒到蘿蔔乾子的滷子都沒有了就可以拿回來,加些黑胡椒粉和少許的五香粉攪拌均勻即可。
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