炒梭子蟹的家常做法 怎麼做炒梭子蟹
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1、主料:梭子蟹2只(2斤)。
2、輔料:薑片適量、芹菜適量、蒜苗適量、香蔥適量、蠔油適量、生抽適量、生粉適量。
3、梭子蟹宰殺好斬塊刷洗乾淨。
4、盤中倒入生粉,將蟹肉均勻的沾上粉。
5、熱鍋下油將蟹下鍋油炸。
6、炸熟後撈出控油。
7、生薑切片,蒜苗,芹菜,香蔥切段備用。
8、熱鍋下油爆香薑片。
9、放入梭子蟹下鍋翻炒。
10、加入少許蠔油,生抽,灑上少許水翻炒均勻。
11、放入蔥頭和蒜苗頭先翻炒一下。
12、最後把芹菜段和蒜苗葉和蔥葉下鍋翻炒兩下即可出鍋。
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