酸菜水餃餡的做法 咋做酸菜餡餃子
- 經驗
- 關注:5.07K次
1、豬肉餡1斤、酸菜半斤、蔥、姜、香菇各適量、香油、鹽、料酒、生抽醬油、味精、五香粉各適量。
2、方法:先將買到的豬肉餡放在一小盆中,然後放一小碗純淨水,將肉餡順時針攪拌成黏糊狀。然後,放鹽、料酒、五香粉(或十三香)、生抽醬油、味精,再順時針繼續攪拌均勻。
3、然後,將酸菜用水衝一下,用手將酸菜中的水擠乾淨,先切成塊,然後剁成小碎粒。將蔥剝好洗乾淨後,切成碎蔥粒;將姜塊沖洗乾淨,也切成碎丁;將香菇用開水焯一下,擠幹其水分,也剁成小碎粒。將切好的酸菜碎粒、蔥碎、姜碎、香菇碎粒,都放在盛肉餡的盆中,然後倒上香油,再順時針攪拌均勻,即餃子餡就調好了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/jrodv3.html