年糕是怎麼做的 年糕是用什麼做的

1、年糕是用糯米制作而成的。製作年糕的主要原料是糯米粉,輔料是水、蜜、棗和栗子等,主要製作工藝是過篩、蒸熟。

2、備好食材（糯米粉和粘米粉放在一個碗中）。

3、把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌溼（邊拌邊搓成小顆粒狀），用手試試溼度，手一抓成團，一搓就碎開。

4、蒸鍋鋪入紗布，將拌好的麵粉放進去蒸20分鐘。

5、蒸熟後拿出來，涼至不燙手時放進麵包機攪拌15分鐘。

6、攪拌好的麵糰拿出來整形，放冰箱冷藏，幾個小時後基本定型後拿出來切片。