鹿谷凍頂茶
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鹿谷凍頂茶是一種特色茶飲,源於中國福建泉州鹿谷鄉。
鹿谷凍頂茶因其獨特的製作方法而得名。首先將茶葉放入陶壺中,用鐵棍輕輕壓實,然後注入少量開水浸泡,待茶葉逐漸展開後,再加入開水。然後將茶水傾入小茶杯中,再由杯中傾斜的角度,讓茶汁順杯壁流下,產生絲綢般的蜜茶,最後再將茶汁倒回陶罐中加冰塊,使其冷卻,即製成了鹿谷凍頂茶。
鹿谷凍頂茶因其滋味獨特、清香四溢、汁質如絲而備受喜愛。除了傳統的紅茶和綠茶之外,還可以加入檸檬、蜜桃等口味,增加不同的風味。同時,鹿谷凍頂茶還有消暑解渴、祛火降火、健胃通脾等功效。
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