烏雞蔘湯的做法

製作烏雞蔘湯的步驟如下：

材料：
- 1只烏雞
- 20克人蔘
- 10克當歸
- 10克枸杞子
- 適量薑片
- 適量鹽
- 適量清水

步驟：
1. 先將烏雞宰殺，拔毛和內臟，用刀切塊備用。
2. 將烏雞塊放入沸水中煮至血水浮出，然後撈出用水沖洗乾淨，控水備用。
3. 將人蔘、當歸和枸杞子用清水浸泡片刻，然後撈出備用。
4. 鍋中燒入適量清水，放入薑片和烏雞塊煮沸。
5. 將浸泡好的人蔘、當歸和枸杞子一起放入鍋中，繼續保持大火煮沸後轉小火慢燉。
6. 燉煮1-2個小時後，加入適量鹽調味即可。

溫馨提示：
1. 烏雞蔘湯適合在冬季進補食用，有滋補養顏的功效。
2. 煮湯時可以根據個人口味加入適量的調料如姜蒜等。