怎麼做紅醃菜拌湯 具體制作的步驟有什麼呢

1、用開水將紅醃菜泡開，待軟後將水擠出，另外洗好韭菜、青椒。

2、在麵粉中倒少量冷水，用筷子攪拌，攪拌至碎疙瘩狀，不能有乾麵粉存在，切忌水多。

3、將土豆削絲兒，放入沸水中煮，加鹽，至熟。

4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準備好的麵疙瘩，均勻的將兩顆攪拌好的雞蛋倒入鍋中，至熟關火。

5、在炒鍋中倒入豬油（可用色拉油代替），放入姜沫和蔥沫，炒出香味。

6、倒入紅醃菜翻炒，後倒入少量醬油，加少量水加蓋煮兩分鐘。

7、放入青椒和韭菜，翻炒片刻。

8、將菜和剛剛做好的疙瘩土豆湯攪拌在一起。

9、紅醃菜拌湯出鍋。