洋蔥炒牛肉片的做法 洋蔥炒牛肉片怎麼做

1、逆著牛肉紋路切成薄片；

2、放入少許黑胡椒粉，五香粉，鹽，一點小蘇打，料酒；

3、加入一個雞蛋清，用手抓勻；

4、往牛肉裡不斷加水，不斷轉牛肉，讓牛肉儘可能多的吸入更多的水直到吸不進為止，總共加了小半碗水；

5、再加半勺生粉抓勻加入兩勺食用油；

6、再用手抓勻後用保鮮膜包好入冰箱冷藏2個小時以上；

7、洋蔥先切片後用手掰開即可；

8、鍋裡稍微多加點油，放入薑片爆香；

9、加入牛肉片滑炒到牛肉一變色即可拿出備用；

10、加入洋蔥片翻炒幾下；

11、把牛肉片再放入鍋中快速和洋蔥一起翻炒；

12、加入一點醬油調色即可出鍋。