綠豆沙糕的做法和配方 綠豆沙糕怎麼做
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1、綠豆250g,麵粉50g,砂糖80g。
2、綠豆洗淨,用清水泡一晚上。
3、去掉外殼。
4、放入電壓鍋中加水(水不要太多,只須比綠豆高約0.8CM左右即可)壓20分鐘。
5、消氣後,取出,瞧,水份剛剛好。
6、趁熱用匙子把壓好的綠豆壓一下,加入砂糖,繼續壓成綠豆沙茸。
7、鍋洗淨,倒入麵粉,中小炒至微微發黃。
8、根據綠豆沙的稀稠加入適量熟麵粉,一邊加一邊充分攪拌。
9、混合均勻,拌至感覺到阻力即可。
10、將麵糊倒入模具內,振出氣泡後放入烤盤中。
11、烤箱預熱170度,中層上小火,時間30-35分鐘,出爐後做水果裝飾。
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綠豆沙
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