江米和糯米的區別
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江米和糯米是兩種不同的米種。
首先,江米是一種主要產自中國江南地區的優質長粒米。它的特點是顆粒飽滿,米粒透亮,口感Q彈,吸水性好。江米適合做炒飯、煲粥等菜餚,也可以製作成江米糕、江米團等甜點。
而糯米是一種主要用於製作糯米飯、糯米餈等傳統糕點的短粒粘性米。糯米的特點是顆粒較短,米粒黏性強,口感軟糯。糯米適合蒸、煮、炒等烹調方式,經常用於製作各種糕點和甜點,如溼糯米糕、糯米糰等。
綜上所述,江米和糯米在外觀、口感和用途上都有明顯的區別。
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