家常豆腐怎麼做最好吃 家常豆腐的做法
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1、豆腐洗淨切1.5釐米的小方塊,小蔥1根切蔥花。鍋內倒入適量清水燒開,放入豆腐、放入鹽1勺焯水1分鐘,撈出瀝乾水分;
2、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入豆腐丁,轉小火,在豆腐丁上撒上1勺鹽,煎至一面金黃後翻煎另一面,直到四面都變色後放入豆瓣醬半勺炒出紅油,放入生抽1勺、鹽半勺、胡椒粉1克,炒勻後加入半碗清水中火煮2分鐘;
3、湯汁收幹後放入雞精半勺炒勻,裝盤撒上蔥花即可。
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