蟹蓉蛋花湯 蟹蓉蛋花湯的製作方法
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1、肉蟹衝淨,上碟隔水蒸8分鐘取出;稍涼後把蟹肉剝出,切碎;
2、雞蛋磕入碗裡,打成蛋液;
3、香菜洗淨切末,薑片切絲;
4、將4碗水倒入煲內燒開,放入薑絲和蟹蓉煮沸;將澱粉加水調成水澱粉,倒入湯裡拌勻;加入蛋液攪拌後燒開,倒入香菜和香醋,即可關火,下鹽、白胡椒粉和雞粉調味即可品嚐。
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1、肉蟹衝淨,上碟隔水蒸8分鐘取出;稍涼後把蟹肉剝出,切碎;
2、雞蛋磕入碗裡,打成蛋液;
3、香菜洗淨切末,薑片切絲;
4、將4碗水倒入煲內燒開,放入薑絲和蟹蓉煮沸;將澱粉加水調成水澱粉,倒入湯裡拌勻;加入蛋液攪拌後燒開,倒入香菜和香醋,即可關火,下鹽、白胡椒粉和雞粉調味即可品嚐。