黑苦蕎麥的功效與作用及禁忌

黑苦蕎麥是一種外形黑色的蕎麥，它含有豐富的營養成分，如蛋白質、纖維素、鈣、鐵、鋅、鎂、維生素B等。它有以下的功效與作用：

1. 調節血糖：黑苦蕎麥中的植物性蛋白和膳食纖維有助於穩定血糖水平，對糖尿病患者有很好的控制作用。

2. 降血脂：黑苦蕎麥中含有大量的植物類物質，有助於降低人體內的膽固醇，保護心血管健康。

3. 提高免疫力：黑苦蕎麥中富含的維生素B能夠有效地提高人體免疫力，增強抵抗力。

4. 促進消化：黑苦蕎麥中富含的膳食纖維可以促進消化系統的正常功能，預防便祕、控制體重。

但黑苦蕎麥也有其禁忌：

1. 真菌過敏者，患有黃麴黴、銅綠假單胞菌等真菌感染的人不宜食用黑苦蕎麥。

2. 脾胃虛寒的人應慎食黑苦蕎麥，以免造成腸胃不適。

3. 多食易 導致便祕，應適量食用，不宜過多。

4. 婦女在經期、孕期、哺乳期間應慎食黑苦蕎麥，以免影響身體健康。