韭黃餃子餡的做法

韭黃餃子餡是一道常見的傳統中國菜餚，下面是一種常用的做法：

材料：
- 韭黃：適量
- 豬肉餡：200克
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 生薑：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將韭黃清洗乾淨，切成細碎的段。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中，加入適量的醬油、鹽、薑末、蠔油、雞精和料酒進行醃製攪拌均勻，使其入味。
3. 加入切碎的韭黃，繼續攪拌均勻。
4. 在餡料中加一些食用油，攪拌均勻，使餡料變得更加細膩。
5. 將包餃子用的餃子皮準備好。可以選擇現成的餃子皮或者自己動手做。
6. 取適量的餡料放在餃子皮上，根據個人喜好的形式包餃子。
7. 將包好的餃子放入沸水中煮熟或蒸熟。
8. 煮熟的韭黃餃子餡餃子可以配以醬油、醋、蒜末等調料食用。

這是一種常見的做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整。