蛤蜊鮮蝦湯的做法

蛤蜊鮮蝦湯的做法如下：

材料:
- 蛤蜊 500 克
- 鮮蝦 250 克
- 生薑 3 片
- 大蔥 1 根
- 蒜瓣 3 粒
- 酒 2 湯匙
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將蛤蜊放入淡鹽水浸泡30分鐘，將泥沙排出。洗淨備用。
2. 鮮蝦剝殼去蝦線，洗淨備用。
3. 生薑切成薄片，大蔥切段，蒜瓣剁成蒜泥備用。
4. 鍋中加入適量水，放入生薑片、大蔥段和酒，大火煮沸。
5. 煮沸後，放入蛤蜊煮2分鐘，直至蛤蜊開啟殼。撈出備用。
6. 將湯中的生薑片和大蔥段撈出，加入洗淨的鮮蝦。
7. 繼續用大火煮沸，加入蛤蜊湯中的雞精、胡椒粉和鹽，調味至適口。
8. 煮沸後，繼續煮3-5分鐘，直至鮮蝦變成橘紅色。
9. 最後，加入蒜泥炒勻，熄火即可。

蛤蜊鮮蝦湯做好了，可以撒上一些蔥花和香菜作為裝飾，也可以根據個人口味加入一些調料調整味道。享用時可以熱熱的食用，非常鮮美可口。