鮮釀蛤蜊怎麼做 在家如何做出鮮釀蛤蜊?
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1、食材:蛤蜊適量;蝦1斤;蔥薑蒜適量;洋蔥適量;肥肉適量;鹽、白胡椒粉、料酒適量。
2、蛤蜊吐沙,連殼都清洗乾淨。蝦去殼去蝦線,吸乾水分。
3、肥肉剁碎,準備好洋蔥絲、薑末、蔥白、蔥段、大蒜。
4、蝦肉用刀拍扁再剁碎,將肥肉、薑末、蔥白、鹽、白胡椒粉、料酒加入蝦肉中,攪拌至上漿。
5、蛤蜊鍋中加薑片、料酒煮至開口,將蝦肉塞入蛤蜊中。
6、鍋中加油,爆香蔥、薑片、蒜、洋蔥,擺放好蛤蜊蝦,中小火5分鐘左右差不多了,加入料酒。
7、小火燜半分鐘,撒蔥花即可。
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