糊湯麵做法 怎樣做糊湯麵
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1、食材:麵條500g、熟羊肉200g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、青菜適量、麵粉適量澱粉適量、料酒適量、雞精適量。
2、羊肉切片;姜、蔥切碎;胡蘿蔔切絲;青菜洗淨。
3、鍋內放清油(或者羊油),放入麵粉、澱粉(麵粉:澱粉=4:1)炒香盛出。
4、蔥姜炒出香味,放入胡蘿蔔炒至斷生。
5、加羊肉湯煮沸,下面條,加鹽、料酒、炒香的麵粉澱粉糊,青菜、雞精煮3分鐘。
6、盛入碗內,淋上辣椒油即可。
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