香油蒜泥茄子怎麼做 香油蒜泥茄子做法介紹

1、食材：迷你小茄子1000克、獨頭蒜適量、香油適量、鹽巴適量、香菜少許。

2、迷你小茄子洗淨去掉根蒂，然後放入蒸籠中，蒸40分鐘，然後冷卻備用。

3、獨頭蒜切成蒜末，放入鹽巴與香油(芝麻油)，量的多少根據自己口味來調整。

4、用筷子在茄子一側劃開但是不要劃段，將辦好的香油蒜泥塞入即可，將所有茄子做好後翻入容器中，封好保鮮膜，靜置5-7天即可食用。食用前撒少許香菜。