蒜蓉對蝦如何做 蒜蓉對蝦家常做法
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1、用料:蝦 10只,蒜一頭,姜幾片,花椒油6大勺,鹽半小勺,雞粉一小勺,醬油一小勺,老抽半小勺。
2、準備大蝦去除蝦線。
3、開背。
4、把大蝦平鋪,把蝦腦擠出來在蝦肉上。
5、放入盤子裡鋪幾片姜上鍋蒸,開鍋後蒸5分鐘即可。
6、在鍋中倒入少量花椒油,小火加熱。
7、蒜剁碎。
8、放入碗中。
9、油燒開後倒入一半的油在蒜蓉碗中,攪勻至不起泡為止。
10、再倒入另外一半的油,晾一分鐘,倒入一小勺雞粉,半小勺鹽,一小勺一品鮮,半小勺老抽攪勻。
11、攪勻蒜醬備用。
12、大蝦出鍋排盤。
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