豆苗蘑菇疙瘩湯 豆苗蘑菇疙瘩湯的做法介紹

1、主料：50g豆苗，50g麵粉，50g香菇，1個雞蛋。配料：適量油，適量鹽，適量蔥，適量蒜，適量雞精。

2、豆苗去掉根部洗淨，香菇洗淨切成丁，雞蛋一個備用。

3、鍋內放油，放入蔥蒜炒香。

4、放入香菇翻炒出香味，添入一大碗水燒開，麵粉50g放入盆中。

5、小水流慢慢倒入麵粉中，邊倒水邊快速攪動，使其成為均勻的小麵疙瘩。

6、水開後將麵疙瘩倒入水中，並快速攪動防止粘連。

7、雞蛋打散倒入湯中，快速攪動使其成為片狀蛋花。

8、最後加入豆苗，調入鹽和雞精即可出鍋。