製作素炒三絲的方法 素炒三絲做法
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1、材料:土豆400克,紅蘿蔔200克,青椒100克,萵筍100克,油30克,鹽5克,味精3克,醋5克。
2、將土豆削皮、萵筍削皮,紅蘿蔔洗淨。將萵筍的粗纖維去掉,這樣口感會更好。
3、將萵筍先切成均勻的薄片依次推開鋪平。
4、再將萵筍片切成均勻的細絲。同樣的把胡蘿蔔和土豆也切成均勻的細絲。並將土豆絲用水浸泡待用。
5、將三種絲用水沖洗乾淨後把水瀝乾。
6、將鍋中水燒開後滴幾滴白醋進去,將三絲放進去焯下水,等三絲變成半透明的時候撈出來。
7、炒鍋置火上,加入油燒熱後,將三絲放入鍋中,加入鹽、雞精、紅油、快速翻炒至熟出鍋。
標籤:
三絲
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