實蛋的家常做法 實蛋在家簡單自制方法分享
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1、主料:
雞蛋7個。
2、輔料:
鹽5克、鹼5克、溫水少許。
3、做法步驟:
(1)成品。
(2)雞蛋洗乾淨。
(3)鹽、鹼各5克,少許溫水稀釋。
(4)打雞蛋大頭,蛋殼挖小洞,把蛋液倒入盆裡,打散。
(5)倒入鹽鹼水,顏色瞬間變深了。
(6)浮末用勺子盛出來,倒掉。
(7)把蛋殼倒入容器裡,用簾布鋪墊擺好。
(8)用容器把蛋液倒入蛋殼裡。
(9)中小火上鍋蒸10-15分鐘。
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