自制餅乾的簡單做法

自制餅乾的簡單做法如下：

材料：
- 125克黃油
- 100克糖
- 1個雞蛋
- 200克麵粉
- 1/2茶匙蘇打粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 適量香草精或其他調味品（可選）

步驟：
1. 將黃油和糖放入一個混合碗中，用攪拌器攪拌至蓬鬆和輕盈。
2. 在攪拌的過程中，逐漸加入雞蛋，並繼續攪拌混合。
3. 將麵粉、蘇打粉和泡打粉混合在一起，然後逐漸加入到黃油和糖的混合物中，攪拌均勻。
4. 如果你想要給餅乾新增香味，可以加入一些香草精或其他調味品，攪拌均勻。
5. 將麵糰放入冰箱冷藏15-20分鐘，使其變得更易於操控。
6. 預熱烤箱至180°C。
7. 從冰箱取出麵糰，用手將其搓成小球。
8. 將小球放在烤盤上，稍微用手掌壓扁。
9. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤8-10分鐘，或直到餅乾邊緣變成金黃色。
10. 烤好後，將餅乾從烤盤上取出，放在網架上冷卻完全。

這是一個基本的餅乾製作方法，你可以根據個人口味新增巧克力、果乾、堅果等配料，使餅乾更加豐富多樣。