私房西紅柿雞蛋打滷麵的做法 私房西紅柿雞蛋打滷麵的做法介紹

1、用料：麵條1把、西紅柿1個、雞蛋2個、姜適量、大蒜適量、芥花油適量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙。

2、準備材料。

3、西紅柿一分為2。

4、一半切小丁，一半切大塊。

5、雞蛋加少許鹽，打散。

6、姜，蒜切碎。

7、水開後，放入麵條煮熟。

8、麵條撈出，用涼水衝乾淨後，瀝乾水分。

9、炒鍋放入適量芥花油。

10、油熱後，倒入蛋液，攤成雞蛋餅。

11、蛋餅用鏟子壓成小塊，盛出備用。

12、鍋裡重新放芥花油，下蒜，薑末爆香。

13、加入西紅柿煸炒。

14、炒出香味後，加入鹽。

15、加入料酒，把西紅柿炒出紅油。

16、再加入生抽。

17、加入2碗清水，蓋上蓋子煮10分鐘。

18、最後放入雞蛋和麵條，煮開即可關火。