肉粽怎麼做比較香 肉粽怎樣做比較香
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1、五花肉250g,糯米700g,生抽適量,鹽適量,料酒一勺,老抽兩勺,粽葉適量,線適量,白酒一勺,白糖5g。
2、將五花肉用淘米水泡2小時。
3、洗乾淨,切成塊。
4、加料酒,生抽。
5、攪拌均勻。
6、粽葉放入鍋中煮透,一般煮半小時即可。
7、糯米淘洗好,泡10分鐘。
8、準備拌米的調料:生抽適量,食鹽一勺,白糖5g,白酒適量。
9、將醬肉的汁水倒到糯米中。
10、將粽葉從鍋裡取出,沖洗乾淨放置。
11、線準備好。
12、加白酒一勺放入米中,攪拌均勻。
13、下面開始包了,取兩張粽葉,捲成漏斗狀。
14、先加一勺米,再加一塊肉。
15、再加一勺米,蓋上。
16、左手把粽葉覆蓋到右手的粽子上。
17、再往下一折剩下的粽葉,就包住了,手不要鬆開。
18、另一隻手拿線繞粽子幾圈,打結剪短,粽子就包好了。
19、包好的粽子,馬上入水開煮。
20、20分鐘後香噴噴的鮮肉粽就做好了。
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