米酒發麵怎麼發不起來 米酒發麵發不起來的原因

1、有可能是我們沒有控制好麵糰周圍的溫度，我們需要在發酵麵糰的時候將它放入盆中密封，然後在盆子底部墊上溫水維持它的溫度。

2、不過需要注意的是，米酒發麵的速度是比酵母發麵要慢上很多，所以有時候並不是米酒發麵發不起來，而是我們等待的時間還不夠讓米酒使麵糰充分的發酵。

3、用米酒發酵麵粉的方法非常簡單，我們只需要往準備好的麵粉裡面加入適量的米酒、溫水攪拌均勻，然後將它們揉成光滑的麵糰再按照上述內容中所說的方法讓它密封發酵即可。