蒜薹炒肝尖的做法 蒜薹炒肝尖怎麼做
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1、蒜薹洗淨,切2釐米左右小段,從超市買的已經切好的豬肝,用清水洗淨
2、豬肝裡放入一勺料酒,一勺生抽,兩勺澱粉抓勻,姜切絲,三瓣蒜切片,兩瓣蒜切碎沫
3、鍋裡放入適量植物油,八分熱,放入豬肝,翻炒至變色。不能時間太長,豬肝會變硬。撈出豬肝控油待用
4、拿一小碗,放入兩勺生抽,幾滴老抽,一勺料酒,一勺醋,半勺糖,適量鹽,兩勺澱粉,適量清水調勻
5、鍋洗淨,放入適量植物油,爆香薑絲蒜碎,放入蒜薹翻炒幾分鐘,炒至蒜薹九分熟。放入豬肝
6、緊接著放入小碗中的調料汁翻炒均勻,最後放入蒜沫翻炒均勻關火
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